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フライパン1つで 長ねぎと卵の甘酢あんかけ天津丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 3個

  • 長ねぎ(緑色の部分)

    1本分

  • 少々

  • 胡椒

    少々

  • ☆水

    150cc

  • ☆片栗粉

    大さじ1

  • ☆砂糖

    大さじ1

  • ☆酢

    大さじ1

  • ☆醤油

    大さじ1.1/2

  • ☆おろし生姜

    大さじ1

  • ☆顆粒だし(中華、鶏がら等)

    小さじ1

  • ご飯

    2膳

  • サラダオイル

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパン1つで 長ねぎと卵の甘酢あんかけ天津丼
  • 100円以下

料理で余りがちな長ネギの青い部分を使って、天津飯にしてみました。カニ缶やかにかまを加えると、芙蓉蟹になります。

作り方

  • 1

    長ねぎの緑色の部分を、3mm幅で斜め切りにします。
    フライパンにオイルをひき、塩、胡椒をで味を整えながら、火が通るまで炒めます。

  • 2

    卵を溶き、炒めた長ねぎを入れて混ぜ合わせ、フライパンで焼きます。

  • 3

    最初は菜箸で全体をかき混ぜ、卵が半熟になったら真ん中に寄せ集めてまとめます。
    裏返し、反対側の面も焼きます。

  • 4

    卵を焼き終えたフライパンに☆を入れてかき混ぜながら火に掛け、とろみが出たら火からおろします。

  • 5

    ご飯の上に手順3を乗せ、手順4の甘酢あんを掛けて完成です。

きっかけ

料理で余りがちな長ネギの青い部分の利用方法はないかと思い、卵と合わせて芙蓉蟹風の天津丼にしてみました。彩としても、(苦手とする人も多い)グリーンピースの代わりになると思います。

おいしくなるコツ

面倒な調理器具の洗い物を極力少なく、またフライパン1つで作ると油の無駄も減らせます。
長ねぎと卵を混ぜる前に丼の準備をすると、長ねぎの余熱が卵に移るのを抑えられるのでお勧めです。

レシピID: 1530002789

公開日:2013.08.21

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つくったよレポート 34件(32人)

  • 2018.05.03

    簡単に、美味しくランチに頂きました。ご馳走さまでした。

    作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2017.11.19

    炒めてあった野菜があったので乗せました(*^^*)
    おいしいあんですね♡大満足♡

    作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2017.04.09

    昼食に作りました。簡単でふわふわで美味しかったです!次は子供向けにもう少し甘めで作りたいと思います。

    作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2016.10.29

    冷蔵庫に残りがちな食材でしっかり一品‼︎
    早い、安い、美味いの最高レシピですね(о´∀`о)
    +黒胡椒でピリリとアクセントにしてみました。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.03.18 15:40

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2016年3月18日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
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http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
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引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
フライパン1つで 長ねぎと卵の甘酢あんかけ天津丼
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
簡単長ネギ

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