大根の皮deきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おでんや田楽を作った際に皮を残しておく。
   皮は厚めに桂剥きしておきます。
   
   材料はこれだけです。

2. 2

   7センチ幅の短冊状に切る。

3. 3

   短冊を2ミリ幅の棒状に切る。
   
   太目に切った方が歯ざわりが良いです。

4. 4

   鍋にごま油を入れ、弱火でしんなりするまで炒め、★の調味料類を入れ、更に炒める。
   　調味液が無くなるまで入り炒める。
   ８分程炒めたら、完成！