大根の田楽 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
大根は厚めに切り、軽く下ゆでします。
表面が、少し柔らかくなる程度です。
茹でた大根をザルにあけます。 -
2
だし汁で柔らかくなるまで、大根を煮ます。
その間に練り味噌を作ります。
砂糖、みりん、水で弱火で煮詰めます。
トロリとしてきたら火を止めます。 - 3 大根が柔かくなったら、お皿に盛り、練り味噌をかけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根の田楽
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アルプスの乙女2011/11/16 13:49
あつあつの大根とみそ田楽で美味しくいただきました＾＾
大根消費にはいいですね。
ごちそうさまでした♪
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