ゆずの皮のはちみつ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆずはよく洗います。

   

2. 2 瓶は熱湯で消毒します。

   

3. 3 よく洗ったゆずは、半分に切り、中身をスプーンなどで取り除きます。
   果汁と種、種のまわりのわたも分けておきます。

   

4. 4 皮を切ります。

   

5. 5 細切りにした皮は、あく抜きのため水につけます。

   

6. 6 ボールに水を入れ、細切りにしたゆずを入れ一晩つけます。

   

7. 7 細切りにしたゆずをザルに開け、キッチンペーパーなどで軽く水を切ります。

   

8. 8 熱湯で消毒した瓶に細切りにしたゆずを入れ、上からはちみつを入れます。

   

9. 9 出来上がりです。
   冷蔵で1年位保存できます。

   

10. 10 果汁は、ザルでこして醤油さしに入れて塩をたして、「ゆず塩」に♪焼き魚やサラダにかけるとさっぱりします。種はお茶パックに入れ」お風呂に♪温まります(#^^#)