さつまいものキャラメリゼ大学芋風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮ごと使うのでよく洗う。
   食べやすいスティック状に切る。
   (1~2cm幅)
   水にさらしておく。

   

2. 2 レンジで6~7分加熱する。(100gにつき2分)
3. 3 フライパンに油を敷き、さつまいもを並べて火を着ける。
   中火であまり動かさないで、焼き色を付ける。

   

4. 4 焼き色がついたら、グラニュー糖を全体に振りかけて、水を回しかける。

   

5. 5 グラニュー糖が溶けてきたら、フライパンを動かして焦げないようにする。
   グラニュー糖が茶色く固まってきたら、火を消しバターを入れて全体に馴染ます。