鶏胸肉の唐揚げ ピリ辛 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鶏肉を3つに切る。90度方向を変え一口大に切る。
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2
1にヨーグルトから生姜までの材料で下味をつける。味がしみ込むまで10分以上は冷蔵庫に。
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3
食品用ポリ袋に片栗粉と七味唐辛子を入れる。2を入れ袋の口を閉じ風船のようにする。下から持ち上げるようにして衣をつける。衣がなじんだら180度の油で揚げる。
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coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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