鯛めし～茶漬け レシピ・作り方
材料（3合分人分）
作り方
- 1 米3合 洗う、水に浸しておく。
- 2 鯛の切身に塩を刷り込む。
-
3
フライパンに油を敷き、
鯛の皮を下にして焦げ目をつけ、ひっくり返して身にも火を入れる - 4 生姜を千切りにする
- 5 酒、塩、白だしを混ぜ、(3)の鯛、(4)生姜に漬け込み、あら熱をとる
- 6 お釜に(1)で給水した米を入れ、上に昆布をおく。
- 7 (6)の上に、(5)の鯛を盛り付け、残りの(5)を加え、お釜の3合目まで水を入れる
- 8 炊飯器のスイッチいれて、炊き上がるまでにミョウガを千切りする。
-
9
炊き上がり後、身をほぐして混ぜたら(8)のミョウガやゴマをのせて出来上がり
-
10
※鯛茶漬けするときは(8)の炊飯まちの時に昆布だしをとる。
トッピングにおぼろ昆布を合わせると◎
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手間は最小限に！費用対効果は最大限に！を意識してみました。
お米炊いている間は待ち時間なので、実質の作業時間は30分以内です。