☆鯛のアラ汁☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 昆布を水に浸しておきます。※できれば1時間程度

   

2. 2 鯛のアラに塩を振ります。

   

3. 3 ひっくり返して裏側にも塩を振ります。

   

4. 4 15分くらいたつと、水分が出てきます。

   

5. 5 下茹で用のお湯を沸かしたら４を入れ、表面が白くなったら（※１５秒位です）取り出し冷水でしめます。

   

6. 6 ５で茹でたアラを水で洗います。

   

7. 7 こんな感じで表面の汚れを取ります。

   

8. 8 ７を１に入れ、火にかけます。中火～中強火。

   

9. 9 沸騰してきたらあくを取って、弱火に落とします。

   

10. 10 ９に☆の醬油と塩を入れ、味を調えたら出来上がり！