我が家の定番！山盛りチャーハン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 残りご飯と卵を合わせます。ご飯の塊も崩しながら、まんべんなく卵をまぶします。

   

2. 2 卵がご飯全体に混ざったら、中華だしの一部（小さじ１）を加え、再度混ぜます。

   

3. 3 玉ねぎ・ニンジン・ぶなしめじ・ピーマンは荒めのみじん切りに。
   ソーセージは輪切りにします。

   

4. 4 フライパンにサラダ油とにんにく・しょうがを入れ、ソーセージを炒め、ソーセージから油が出てきたら、玉ねぎ・ニンジン・ぶなしめじを加え、炒めます。

   

5. 5 全体に油が馴染んだら中華だし小さじ１を加え、さらに炒めます。
   ７割程度火が通ったら、フライパンの真ん中を広げます。

   

6. 6 １．２．で混ぜておいたご飯をフライパンの真ん中に投入し、周りの具材を混ぜ込むようにしながら炒めます。

   

7. 7 ご飯と具材がまんべんなく混ざり、火が通ってきたらピーマンを投入。
   ピーマンもまんべんなく混ざったら、残りの中華だし小さじ１を加え炒めます。

   

8. 8 酒のアルコール分が飛んだら、しょう油→ゴマ油の順でフライパンに回しいれ、しょう油とゴマ油の香りがたってきたらできあがり。
9. 9 我が家では大皿に盛って、崩しながら食べています。
   ご飯の倍量の具材なので、何気に野菜もたくさんとれますょ