散らし寿司 レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
- 1 蓮根は皮をむいて半月切りにし、酢、砂糖、塩、水を混ぜ合わせた中に入れる。鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてそのまま冷ます。
- 2 海老は殻をむいて背ワタをとり、鍋に入れて酒、塩、海老の高さの半分くらいの水を加える。落し蓋をして火にかけ、沸いたら火を弱める。海老が白っぽくなり火が通るまで煮る。そのまま冷ます。
- 3 分量の米と水でご飯を炊き、炊き上がったら水で濡らした桶に入れ、酢、砂糖、塩を混ぜ合わせたもの、市販の散らし寿司の素を加えて切るように混ぜる。
- 4 卵を割りほぐし、砂糖、塩、酒を加えて卵白が切れるまで混ぜる。フライパンを熱して紙でサラダ油をうすく塗り、火を弱くする。
- 5 卵を薄く広げ、フライパンの縁からはがれてくるようになればひっくり返し、裏面はさっと焼いてまな板の上に取り出す。繰り返して卵を全部焼き、冷めたら千切りにする。
- 6 海老は厚みを半分に切り、きゅうりは薄切り、鰻も食べやすい大きさに切る。寿司飯の上に錦糸卵、蓮根とともに散らす。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ちらし寿司
miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
