えびとしその水餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびはせわたをしっかりとってください。
2. 2 えび20匹、はんぺんを細かくきざんであらびき塩コショウで味つけ、ミキサーでペースト状態にします。
3. 3 しその葉はくきをとりたてに半分にカットしてください。
4. 4 水餃子の皮の中心にしそをおいてください。
   （表を皮の面にすると、仕上がりのみどりがあざやかです。）
5. 5 ペーストしたえび、はんぺんを小さじ1ほど重ね、その上にえびをおいてください。

   

6. 6 包みます。
   （ひねらなくても、水をつけておさえるくらいで綺麗に仕上がります。）

   

7. 7 カップ4のお水を中火でお鍋にかけて、鶏がらスープを作ります。
8. 8 水餃子を入れて3分で出来上がり。