★きのこたっぷりDE蒸しなすび★ レシピ・作り方
材料（２人分）
- なすび ２本
- しめじ（好きなきのこ類でOK） １袋
- ソーセージ ３本
- 塩こしょう 適量
- 酒 １/２カップ
- カレーパウダー 小さじ１
- オリーブオイル 適量
- チューブにんにく 小さじ１
- 鷹の爪 １カケ
作り方
-
1
なすびは縦半分で半月切り、ソーセージは斜め切り、しめじは額を落とす。
※なすびは水につけてアク抜きをし、水気をしっかりとる。 -
2
フライパンにオリーブオイル、チューブにんにく、鷹の爪を入れ火にかける。香がでたら取り出す。
※焦げやすいので弱火でゆっくりと。 -
3
強火にし、なすとしめじを加えて全体に油をからませ、足りなかったらオリーブオイルをたす。
※オリーブオイルの足しすぎ注意。 - 4 ソーセージを入れて中火にし、塩こしょう、カレー粉、お酒の順に入れてアルコールを飛ばす。
-
5
蓋をして弱火で蒸し焼きにし、２分に１回くらいまぜる。
水分がほとんどなくなれば塩こしょうをし、少量のオリーブオイルをかける。
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- なすときのこの蒸し焼き
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