スナップエンドウ入りミートボールのトマト煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
- 合い挽き肉 disregard 300g
- 塩 salt 小1/2tsp
- 玉ねぎのすりおろし grated 50g onion
- パン粉 bread crumb 1/2カップ cup
- 牛乳 milk 1/2カップ cup
- タイム thyme 少々 dash
- 胡椒 pepper 少々 dash
- スナップエンドウ peas 10個
- 玉ねぎ onion 1個
- にんにく garlic ２かけ cloves
- オリーブオイル evoo 大1Tbsp
- トマトの缶詰canned tomato ２缶 cans
- ローリエ bay leaves ２枚 leaves
- バジル basil 大１Tbsp
- オレガノ oregano 小１tsp
- 砂糖 sugar 小１tsp
- ground beef 200g
- ground pork 100g
作り方
- 1 スナップえんどうは鞘から豆を出し、鞘は刻む。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。パン粉に牛乳を加えてしとらせる。
- 2 挽肉に塩を加えて、粘りが出るまで手で練る。パン粉、タイム、胡椒を加えてよく練り、スナップえんどうも肉に混ぜる。
- 3 鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。なべ底に茶色く色がつくようになったらトマトの缶詰、ローリエ、バジル、オレガノ、砂糖を加え、蓋をして煮立たせる。
- 4 ミートボールの生地を片手で持てるぐらいを丸めてきき手に持ち、親指と人差し指で丸を作って、そこから生地を絞り出すようにしてボールを作る。もう片方の手で取ってトマトの鍋に入れていく。
- 5 再び蓋をして煮立ったら、蓋をとって２０分くらい煮込む。
- 6 Chop onion, garlic. Add milk to bread crumb. Add salt to ground meats, mix well.
- 7 Add bread crumb, thyme, pepper, mix well until smooth, add peas.
- 8 Heat oil in stew pot, brown onion, garlic. Add tomatoes, herbs, sugar, bring to boil.
- 9 Form meatballs, drop in the pot, put lid on, bring to boil, remove lid, cook 20 min.
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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