とろっと美味しい！ピリ辛かぶのもつ煮レシピ・作り方

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1時間以上
300円前後

大根が定番のもつ煮ですが、カブを入れてみませんか？
トロッとあと引く美味しさ♡

材料（2人分）

牛か豚もつ: 200g

蒟蒻: 1枚

豆腐: 1丁

セロリの茎(あれば): 1本分

カブ: 2個

人参: 半分

小葱: 5センチ

水: 600cc

にんにく: 2個

生姜: 大さじ1

味噌: 大さじ2

醤油: 大さじ2

酒: 大さじ1

みりん: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

コチュジャン: 小さじ1

ごま油: 小さじ1

作り方

1

カブは大きめのくし切りに。にんじん、セロリは薄切りにする。
2

蒟蒻は全体に隠し包丁を入れ、スプーンで一口大にする
3

ごま油を敷いた鍋にもつ、蒟蒻と小葱意外の野菜を入れ、全体的に油が回す。
水と豆腐、調味料を入れて弱火てで煮込む。
4

1時間ほどしたら火を止めて器に盛り付け、小葱をかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生モツを使う場合はたっぷりのお湯で10分程茹でてから使うと臭みが取れます。時間が有れば30分程煮た後、冷めるまで放置して更に30分煮込むと味が染みます。セロリは臭み消しなので入れなくてもok！ごぼう、長葱などを入れても美味しいです。

きっかけ

大根が高いのでカブで作ったらトロトロで美味しかった！

公開日：2022/06/28

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関連情報

カテゴリ: もつ煮込み焼酎に合うおつまみビールに合うおつまみ日本酒に合うおつまみかぶ

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hiii_chan レシピ閲覧数59万回/フォロワー1200人ありがとうございますq(q'∀`*) わかりやすい分量でできる、簡単なおつまみや作り置き。万年ダイエット中なので、カロリー控え目でも満足出来るものも♪

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