キラキラ輝くりんご飴の作り方（クリスタルポム） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①りんごを1mm〜2mm幅でスライスする
   （薄い方が仕上がりが綺麗です）
   
   スライスしたら変色しない様に砂糖水に浸けておく

   

2. 2 ②鍋に砂糖と水を入れ、加熱して砂糖を溶かす

   

3. 3 ➂②にスライスしたりんごを広げて入れて
   落し蓋をして弱火で20分〜30分！じっくり煮込む

   

4. 4 ④煮込んで、りんごが透明に透き通ってきたら火を止める！
   
   シロップから引き上げて、キッチンペーパー等で挟み込み水分を拭き取る！

   

5. 5 ⑤オーブン用の網やクッキングシートに④を重ならない様に並べて100℃で1時間〜2時間加熱し、ゆっくり水分を蒸発させる！
   
   ※時々りんごの裏表をひっくり返して全体的に乾燥させる！

   

6. 6 ⑥しっかり水分が飛んだら
   オーブンから取り出して粗熱をとり冷蔵庫でしっかり冷やす。
   
   ※加熱直後は、フニャフニャの状態ですが
   冷めるとパリパリの飴状になります。