ほろほろ柔らか♡牛スネ肉の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に食べやすい大きさに切ったスネ肉・◎印の材料を入れ、火にかけます。

   

2. 2 10分程沸騰させ、吹きこぼれない様に火加減を調節しながら灰汁を出します。

   

3. 3 10分経ったら弱火にし、灰汁を綺麗に取り除きます。

   

4. 4 灰汁を取り除いたら蓋を少しずらし、20分そのまま弱火にかけます。

   

5. 5 20分経過後のスネ肉です♪

   

6. 6 ⑤に3〜4cmの厚さで半月切りにした大根を加え、弱目の中火にかけます。

   

7. 7 ⑥に●の材料を全て加え、お鍋を軽く回して調味料を馴染ませます。

   

8. 8 蓋を少しずらして30分コトコト煮込みます。
   この間に茹で卵を作っておきます。

   

9. 9 30分経ったら作っておいた茹で卵を加えます。

   

10. 10 蓋をして弱火で更に10分煮込み、火を止めて30分程置いて味を染み込ませます。

    

11. 11 食べる直前に再度温めてお皿に盛ったら完成です。