ヨーグルトで♪簡単ビーフストロガノフ［ロシア料理］ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
＜バターライス＞
米を研いで通常通りの水加減で給水しておく。
バター、パセリ、サフランを入れて通常通りに炊飯する。
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2
玉ねぎは繊維に沿って細切りする。→ラップして電子レンジで3分加熱しておく。
しめじ(又はマッシュルーム)は石づきを切り落としてバラバラにしておく。
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3
牛もも肉ブロックは1〜2cmの厚みに柵にして繊維を断ち切るように細切りする。
全体に塩と白胡椒を振っておく。
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4
牛もも肉に、茶こしなどで小麦粉を軽く振る。
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5
大きめのフライパンにバターを溶かし、レンチンした玉ねぎを入れて炒める。
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6
玉ねぎを脇に寄せて、肉を焼く。
(フライパンが小さい場合は一旦玉ねぎは皿に取り出してもよい)
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7
全体を混ぜて炒め、しめじを加えてさっと炒め、★印の白ワインを振りかけてアルコール分を飛ばす。
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8
★印を全て入れて軽く煮込む。トロミが出てきたら、ヨーグルトを加えて出来上がり。
バターライスと一緒に盛り付ける。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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