★淡竹の水煮★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 こちらが採れたての淡竹です(*´꒳`*)

   

2. 2 まずてっぺんを斜めに切り落とします。

   

3. 3 次に真ん中から切り込みを入れ、２つに割ります。

   

4. 4 硬い皮を剥き、いく層にもなってる部分も全て剥きます。

   

5. 5 全て剥くとかなり小さくなります(^_^;)
   この部分を食べますよー^_^

   

6. 6 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、⑤の淡竹を入れて３０分程茹でます。
   この時、筍の様に米ぬかや重曹を加えたりしなくて大丈夫です◎

   

7. 7 ３０分程茹でたらお湯を捨て、流水にさらして冷まします。

   

8. 8 粗熱が取れたら保存袋に茹でた淡竹を入れ、淡竹が隠れる位の水を入れて口を閉じます。
   後は冷蔵庫で1週間程保存出来ます。1日に１回水を変えながら保存して下さいね(*´꒳`*)