磯の香り！若あらめのとろろ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 若あらめ 60g
- 白ネギ 5cm
- 花かつお ひとつかみ
- 味ぽん 大さじ2
作り方
-
1
たっぷりの水(分量外)に10分ほどさらす。
-
2
10分後。
表面がデコボコしてきた。
-
3
熱湯をかけ、ザルに上げ、流水で冷ましてから細かく刻む。
＊わかめやめかぶのように鮮やかな色に変化はしない。
-
4
ボウルに花かつおと味ぽんを入れて混ぜる。
-
5
白ネギを細切りして、水にさらして白髪ねぎにし、盛り付けて出来上がり。
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- 料理名
- 磯の香り！若あらめのとろろ
M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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磯の香りが強くて、ネバネバが体に良さそう。