たっぷり根菜♪基本の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう→包丁の背で皮をこそげ落とし乱切り。水にさらしてアク抜きしておく。
   油揚げ→熱湯をかけ酸化した油を落としてから細切り。
   大根＆人参→4等分していちょう切り。
   長ネギ→ぶつ切り

2. 2

   鍋に◆印を入れて熱し、豚こま肉を炒める。

3. 3

   大根、人参、ごぼうも加えて炒める。

4. 4

   根菜に油が回ったら、油揚げを加え、◯印の水、ほんだしを入れて煮込む。
   
   ※根菜が煮えるまで味噌は入れない。

5. 5

   根菜が煮えたら、長ネギを入れ、味噌を溶き入れる。

6. 6

   器に盛って刻みネギを散らして出来上がり。お好みで七味をかけて。