ご飯に合う♫牛もつの煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛もつ(シマチョウ) ５００ｇ
- 長ネギ １本
- ★水 ３００ml
- ★みりん 大さじ３
- ★砂糖 大さじ３
- ★醤油 大さじ３
- ★鶏ガラスープの素 小さじ２
- ★おろしニンニク 小さじ１
- ★おろし生姜 小さじ１
- ◎赤味噌 大さじ１
- 長ネギ(トッピング用) １／５本程度
作り方
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1
鍋にお湯を沸かし、シマチョウを入れて5分程茹でます。
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2
５分経ったらザルに上げ、流水で軽く洗って水気を切ります。
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3
シマチョウを茹でた鍋を軽く洗い流してから★印の材料を入れ、一煮立ちさせます。
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4
③が煮立ったら弱めの中火にし、②のシマチョウ・斜め切りにした長ネギ・☆印の赤味噌を加え１５分程煮込みます。
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5
煮込んでいる間、アクが浮いてきたらその都度取り除いて下さい。
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6
１５分程煮込んだら器に盛り、スライスした長ネギをトッピングして完成です。
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関連情報
- 料理名
- 牛もつ煮込み
みさきらりんず
上から20歳・１6歳・8歳児の年の差きょうだいを育てています(*´꒳`*)
定番料理から郷土料理、一風変わったアレンジ料理にスイーツまで 手広くやっております♡
定期的にレシピ見直しをしておりまして、削除されているレシピも多々あります(◞‸◟)お気に入りにして下さった方、大変申し訳ありません(＞人＜;)
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