箸が止まらない！大根漬物 醤蘿蔔（ジャンローポウ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根1/2本を皮を剥き、2〜3日干す。
   
   今回は他の漬物用と一緒にベランダで干しました。

2. 2

   ★お役立ちメモ★
   少量で作る場合は、1cm×5cmぐらいのサイズに切って、バットやザルで干しても。

3. 3

   ベランダで3日干した大根1／2本分。

4. 4

   フライパンにごま油と香辛料を入れ、軽く香りが立ったら、全ての調味料を入れ、砂糖が溶けたら火を止める。

5. 5

   ファスナー付きの袋に切った大根と、冷ました調味液を入れ、空気を抜くようにして閉める。
   
   粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。

6. 6

   漬けて翌日には出来上がり。
   
   翌日にはこれだけ水分が出ている。
   
   1週間位経ったほうがより美味しいです♪