箸が止まらない！大根漬物 醤蘿蔔（ジャンローポウ） レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
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1
大根1/2本を皮を剥き、2〜3日干す。
今回は他の漬物用と一緒にベランダで干しました。
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2
★お役立ちメモ★
少量で作る場合は、1cm×5cmぐらいのサイズに切って、バットやザルで干しても。
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3
ベランダで3日干した大根1／2本分。
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4
フライパンにごま油と香辛料を入れ、軽く香りが立ったら、全ての調味料を入れ、砂糖が溶けたら火を止める。
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5
ファスナー付きの袋に切った大根と、冷ました調味液を入れ、空気を抜くようにして閉める。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。
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6
漬けて翌日には出来上がり。
翌日にはこれだけ水分が出ている。
1週間位経ったほうがより美味しいです♪
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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ぽりぽりと箸が止まらない美味しさです！
薄味に仕上げました。翌日には食べられます！