★ゴボウと南瓜のバター醤油炒め★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは薄い斜め切りにし、南瓜は5mm幅のいちょう切りに、にんにくは薄くスライスします。

   

2. 2 フライパンに★印のバターを入れて熱し、①のニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。

   

3. 3 ニンニクの香りがしてきたら①の南瓜を加えて炒めます。

   

4. 4 南瓜にバターが馴染んだら★印の酒をふりかけて蓋をし、弱めの中火で５〜６分蒸し焼きにします。

   

5. 5 ５〜６分経ったら蓋を開け、①のごぼうを加えてざっと混ぜ合わせます。

   

6. 6 ごぼうにバターの油分がまわったら ☆印の調味料を加えて２〜３分炒めます。

   

7. 7 ２〜３分炒めたら蓋をし、時々かき混ぜながら汁気が飛ぶまで弱めの中火にかけます。

   

8. 8 汁気が飛んで照りが出てきたら、南瓜にしっかり火が通っているか箸を刺して確認してから◎印のバターを加えて混ぜ合わせて溶かします。

   

9. 9 バターが溶けたら仕上げに炒りごまを加えてざっと混ぜ合わせます。

   

10. 10 後は小鉢に盛って完成です。