お手軽♫汁なし担々うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、トッピング用のゆで卵をつくります。
   たっぷりのお湯を沸かして６分程茹でた後、冷水に移して殻をむきます。

2. 2

   長ネギはみじん切りにします。

3. 3

   炒りごまはすり鉢に入れてよーくすり潰します。

4. 4

   器に◎印のお湯以外の調味料を入れます。

5. 5

   ④にお湯・③のすりごまを加え、よーく混ぜ合わせます。

6. 6

   フライパンに★印の材料を入れて香りが立つまでよく炒めます。

7. 7

   ⑥にひき肉・長ネギを加え、ひき肉の色が変わるまでしっかり炒めます。

8. 8

   ひき肉の色が変わったら、⑤を加えます。

9. 9

   中火で汁気が飛び、もったりとするまで炒めます。

10. 10

    汁気が飛び、もったりとしたら火を止めます。

11. 11

    鍋にたっぷりとお湯を沸かしてうどんを入れ、２分茹でます。

12. 12

    茹で上がったうどんを湯切りして器に盛り、⑨をかけて半分に切ったゆで卵・刻んだ万能ネギ・炒りごまをトッピングしたら完成です。