調味料２つ☆なすの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋におろし生姜・昆布つゆ・みりん・水を入れて軽く混ぜ、一煮立ちさせます。

   

2. 2 なすは１本を縦に４等分し、斜めに切り込みを入れます。

   

3. 3 ①になすを入れます。
   なすがつゆに全部浸からなくても大丈夫です。

   

4. 4 落し蓋をして弱めの中火で１０分程煮ます。

   

5. 5 １０分したら落し蓋を取ってなすに火が通ったか確認し、なすがクタッととして色が変わっていたら火を止めます。

   

6. 6 なすがつゆに全て浸かる状態になっていると思うので、つゆに浸かっていない部分を箸で整え、蓋をして暫く放置し味を染み込ませます。

   

7. 7 後は器に盛って完成です。
   冬は再度食べる前に温めて、夏は冷蔵庫で冷やして、どちらでも美味しくいただけます^_^