ふっくらジューシー♫基本のハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにし、火は通さず生のままボールに入れます。
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2
玉ねぎの入ったボールに、◎印の材料を全て入れます。
パン粉は牛乳に浸しません。
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3
しっかり捏ねたら冷蔵庫に入れて30分〜時間があれば1時間程寝かせます。
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4
３０分〜たったら冷蔵庫からタネを取り出し、成型します。
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5
油をひいて熱したフライパンに成型したハンバーグを並べます。
中火で蓋をして３分、弱火にして２分焼いたら 蓋を開けてひっくり返します。
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6
ひっくり返したら また蓋をして今度は極弱火で７分焼きます。
※我が家はハンバーグを作る時、水を使いません。
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7
７分焼いたら中火にして１分焼きます。
ひっくり返して しっかり焼き色が付いていたら竹串を刺し、透明な肉汁が出て来たら完成です。
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8
焼き上がったハンバーグをお皿に移し、そのままフライパンに中濃ソース・ケチャップ・みりん・酒・水を入れ、肉汁と良く混ぜ合わせて煮詰めソースを作ります。
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9
お皿に移しておいたハンバーグにソースを掛け、完成です。
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- カテゴリ
- ハンバーグステーキ
- 料理名
- ハンバーグ
みさきらりんず
上から20歳・１6歳・8歳児の年の差きょうだいを育てています(*´꒳`*)
定番料理から郷土料理、一風変わったアレンジ料理にスイーツまで 手広くやっております♡
定期的にレシピ見直しをしておりまして、削除されているレシピも多々あります(◞‸◟)お気に入りにして下さった方、大変申し訳ありません(＞人＜;)
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makohira2024/10/07 19:36
固すぎずやわらかすぎずに焼くことが
できました
レシピのおかげです。 -
nozomi kitchen2024/09/23 15:11
とってもジューシーに美味しくできました！ありがとうございました！ -
しほり2023/12/06 08:10
ハンバーグソースがお家にある材料でできたので、とても助かりました♪レシピありがとうございます -
鈴蘭K2023/10/28 10:15
私も玉ねぎは、みじん切りのまま一緒に入れています。ふっくらと美味しいハンバーグが出来ました♪おソースの作り方も参考になりました。有難うございました(^_^)/
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※H２９.６.２ 材料・作り方共に改正しました。