お奨め！塩こうじ多めでコクうまお味噌汁♪ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 鍋に湯を沸かす 700CCくらい
- 花かつお ふたつかみ
- 煮干し粉 小さじ1/2
- カットわかめ 大さじ2
- 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ2
- 味噌 お玉に半分くらい
- ネギ １０センチくらい
- 絹豆腐 １５０グラムの１丁
作り方
- 1 鍋に水を入れて沸かし沸騰したら火を弱めて花かつおをドバっと入れ、弱火で３０秒程煮たて、煮干し粉を入れたら火を止め、フタをして１分程蒸らします。
- 2 キッチンペーパーなどで漉します。これで濃い目のダシが取れました。
-
3
鍋にダシ汁を戻し、カットわかめを入れ、しおこうじと味噌を溶き入れ、薄く輪切りにしたネギと一口大に切った豆腐を入れ、３０秒程弱火で煮れば出来上がりです。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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mariron★2024/02/17 21:10
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした♪ -
行瞬2023/04/06 21:58
美味しくできました。ありがとうございます。 -
yuki202120212023/02/04 19:40
参考にさせていただきました
美味しく出来ました(^^) -
九蓮宝燈2023/01/14 14:09
ありがとうございます！美味しかったです！
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