フライパンで一気に！アスパラ入り大きなオムレツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ponta634の揚げないコロッケに出て来る、挽き肉炒めを多めに作って、翌朝これに使うと便利です。
2. 2 フライパンに油無しで、そのまま挽き肉を置き、中火に掛けて３０秒ほど経ったら木べらでほぐし、玉ねぎのみじん切りと、根元を１センチ切り取って下から１４センチの硬いところの皮をぐるりと、
3. 3 剥いて１センチの斜め切りにしたアスパラも入れて炒め、塩こうじとコショウで味付けし全体に火が通ったら、一旦大皿に取り出して、クッキングペーパーで脂分を吸い取っておきます。
4. 4 3.の挽き肉炒めと卵３個をボールに割り入れ、塩少々入れて菜箸で混ぜます。
   ２６センチのフライパンにサラダ油を入れ中よりやや弱火で加熱し、生地を流し入れます。
5. 5 菜箸でグルグルとかき混ぜ、真ん中に寄せるように生地を混ぜ均一に焼けるようにします。
   １分半くらい経って、端っこをめくって焼けていたら、大皿を被せて、一気に裏返しします。
6. 6 フライパンを拭いたら、大皿から滑らせてもう一度裏側を３０秒ほど焼きます。
   また横に滑らせて大皿に戻し、十文字に切り、それを半分に切って８切れに切ります。

   

7. 7 お皿に２切れずつ取り分け、ケチャップを掛ければ出来上がりです。