簡単！厚揚げと緑の野菜で中華炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は、塩ひとつまみ入れた熱湯で茹で、水気を絞って３センチくらいに切っておきます。
   アスパラは、根元を１センチ切り落とし、下から２センチ位固いところをぐるっと皮を剥き、斜め切りに

2. 2

   ネギの青いところは、みじん切りにします。

3. 3

   豚小間は、塩とコショウを振って、片栗粉と一緒に揉み込んでおきます。
   こうすると肉が固くなりにくくて美味しく出来ます。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火に掛け、豚小間肉を炒めます。
   肉の色が変わったら、◎の野菜を入れて炒め、水を100CC程注いで、１分程蒸し焼きのようにして全体に火を通します。

5. 5

   ウェイパー、酒、醤油を入れて、全体に味が付いたら、一口大に切った厚揚げとうずらの卵を入れて、崩れないように混ぜ、フライパンを傾けて水分を集め、とろみちゃんを振ってかき混ぜます。

6. 6

   全体に混ぜて絡め、ごま油を香りづけに混ぜれば出来上がりです。