自家製焼き豚、色々使えて便利～♪ レシピ・作り方

Name: 自家製焼き豚、色々使えて便利～♪
Total time: 2 h
Yield: 5～
Ingredients: 豚肩ロースブロック肉 250～３００グラムくらい; 塩 少々; コショウ 少々; タコ糸 肉に巻く用; サラダ油 大さじ1; 生姜 ひとかけ; ネギの青いところ(固くて捨てる部分) １０センチくらい; フライパン 1つ; 圧力鍋 1つ; 水 100CCくらい; 醤油 大さじ3; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ2; ★豚丼のタレ 小さじ1

1時間以上
500円前後

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豚の肩ロースブロック肉を圧力鍋で１５分ほど加熱し、煮汁に漬けておくだけです。

みんながつくった数 1 件

材料（5～人分）

豚肩ロースブロック肉 250～３００グラムくらい
塩少々
コショウ少々
タコ糸肉に巻く用
サラダ油大さじ1
生姜ひとかけ
ネギの青いところ(固くて捨てる部分) １０センチくらい
フライパン 1つ
圧力鍋 1つ
水 100CCくらい
醤油大さじ3
酒大さじ2
砂糖大さじ2
★豚丼のタレ小さじ1

作り方

1 豚の肩ロースブロック肉は、フォークで所々刺してから、塩とコショウを擦り込みます。
2 肉を塊のまま、端からタコ糸をグルグル巻きます。ぎゅうぎゅうじゃなくても大丈夫です。
3 フライパンにサラダ油を熱し、中火にして糸を巻いた肉を時々転がしながら、全面に焼き色を付けます。生姜のぶつ切りとネギの５センチ位に切ったのも一緒にサッと焼き付けます。
4 圧力鍋に肉と生姜とネギを入れ、水～砂糖までの材料を入れて圧力フタをし、圧力強で中よりやや弱火で２０分程加熱し火を止めます。
自然に弁が下がるのを待ってフタを開けます。
5 別の鍋またはフライパンに肉を煮汁ごと移し、ネギと生姜は捨てて、豚丼のタレを足して、少し煮詰めます。
6 そのままフタをして、冷めるまで煮汁の中に浸けておきます。
すぐにスライスしてラーメンなどに乗せても美味しいですし、スライスしてから煮汁ごと密閉容器に入れて冷蔵庫で置けます。