本格！可愛い❤ビーツのヴルテ（赤カブのポタージュ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱、じゃがいもは　薄切り。鍋にバタ－入れ、玉葱　じゃがいもを弱火でしんなりするまで　炒める
2. 2 水６カップ、固形ブイヨン　ロリエ　をいれて強火にする。沸騰したら　弱火にして　アクをとりながら２０分ほど煮込む。じゃがいもが柔らかくなったら　塩　こしょうを少々す。
3. 3 ロリエをとりだし　ミキサ－にかける。鍋に移し変え、　熱々に温め、塩　こしょうして味を整える。
4. 4 ビーツは飾り用に少々角切り。器にいれる。残りはは固形物をミキサ－でピュレにしておく。ビーツの汁も使う。
5. 5 ３にビ－ツのピュレぜと汁を加える。味やトロミを調整。短時間で温めて器にもっていただく。

   

6. 6 今回は角切を器にいれ、スープをティポットにいれて、今風にサーヴィス。
   ＊ビ－ツを加えたら火を通し過ぎないこと。
   ＊ショッキングピンクの可愛いス－プ