作り方
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- 1
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- 昆布を浸した2カップの水（時間があれば1日置いたもの）に大根を入れ1時間弱火で柔らかくなるまで煮る。
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- 2
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- 別鍋ににんにくとねぎを中火で炒め肉を加え、色が変わったら大根の煮汁大さじ3と調味料、とうがらしを入れ2〜3分煮る。
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- 3
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- 同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけたあんを大根にかける。
おいしくなるコツ
辛いもの好きの方は更にゆずこしょうを添えても。大根が薄味なのであんはたっぷりかけて。
きっかけ
大根1本使いきるのにおでん以外に何か…という時
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