一番美味しかった、坊ちゃんカボチャの塩麹煮♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ponta634
手のひらサイズの1回で食べ切る大きさの「坊ちゃんかぼちゃ」を買ってみたので、塩麹とはちみつなどで煮付けてみました。今までで一番美味しいカボチャの煮付けです。
材料（3～4人分）
- 坊ちゃんかぼちゃ(手のひらサイズ) 1個
- 水 300ccくらい
- みりん 大さじ1
- 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1
- ★はちみつ 小さじ1
- ★醤油 小さじ1
作り方
- 1 坊ちゃんカボチャを洗って縦半分に切ります。この時点で、普通のカボチャよりすんなり切れると思います。
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2
もう1回縦半分に切ると4等分した事になります。
この状態で種を取り除きます。
これをまた縦に半分に切って8等分にし、そのくし型を横に3等分するくらいが丁度良い大きさです。 - 3 鍋に切ったカボチャと水をかぶる位入れ、みりんと塩こうじを入れて軽く混ぜて中火でフタをして10分程煮ます。
- 4 煮汁が半分くらいに減って、竹串が通る位に煮えたら、はちみつと醤油を入れて、煮汁を少し残して煮詰めます。
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- カテゴリ
- かぼちゃ
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
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つくったよレポート（5件）
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おっぱっぴー★2014/08/13 13:08
こんにちは～＾＾
坊ちゃんかぼちゃ頂いたので。切れやすくていいですよね！塩麹で甘味が引き立ってとっても美味しかったです♪仏壇にもお供えしました。ありがとう♫ -
Shoppingは楽天2013/11/01 07:18
塩麹とっても美味しく出来上がりました！旦那はかぼちゃ嫌いなので坊ちゃんかぼちゃちょうどいいサイズ♫ -
トヨタカロ2013/10/13 11:31
みりんとハチミツの何気ない甘さで、美味しかったです。坊ちゃんカボチャって、ネットリした食感で大好きです。
美味しいレシピ、ありがとう～ -
okajojo2013/10/12 13:44
坊ちゃんかぼちゃは切りやすくて調理しやすかったです。煮物だから時間かかりそうと思ってたけど、簡単に美味しく出来ました。
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