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**夏野菜たっぷりキーマカレー** レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 豚挽き肉

    200グラム

  • 玉ねぎ・トマト

    1個

  • 茄子・ピーマン

    1個

  • 人参

    1/2本

  • ニンニク・生姜

    1片

  • 大さじ1/2

  • 300cc

  • カレールー(お好みの)

    50グラム

  • コンソメ(固形だと)

    1/2個

  • ローリエ

    1枚

  • カレー粉

    小さじ1

  • 3個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
**夏野菜たっぷりキーマカレー**
  • 500円前後

夏野菜たっぷり♪カレールーで簡単キーマカレーの出来上がり☆

作り方

  • 1

    玉ねぎ・茄子・ピーマン・人参・ニンニク・生姜をみじん切りにします。トマトは皮をむいてざく切りにします。

  • 2

    フライパンに大さじ1/2の油をひき、ニンニク・生姜を炒め、香りがが出てきたら、玉ねぎを炒めます。

  • 3

    玉ねぎが透き通ってきたら、人参・ピーマンを加えざっと炒め、次に茄子・豚挽き肉を炒めます。

  • 4

    挽き肉の色が変わってきたら、カレー粉を加えて炒めます。

  • 5

    軽く炒めた後に、トマト・水・カレールー・ローリエ・コンソメを加えて煮込みます☆

  • 6

    焦げないように、底からかき混ぜながら、水分も減ってトロミが出てきたら完成☆

  • 7

    卵は目玉焼きを作ります。(お好みの焼き加減で♪)
    お皿に、ご飯・キーマカレー・目玉焼きを盛り付けて完成です☆

きっかけ

夏になると夏野菜カレーを作る我が家☆挽き肉で作った時に、野菜を全部刻んでしまおう~からこのレシピが生まれました^^

おいしくなるコツ

カレー粉をかくし味に入れる事でちょっとスパイシーに☆
野菜が苦手なお子さんには細かく刻めば気づかれないで沢山食べて頂けると
思います^^

レシピID: 1510004386

公開日:2012.06.17

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2014.08.19

    暑い夏でもたくさん食べれちゃう美味しいキーマカレー♪♪
    ありがとうございました(о´∀`о)

    ♪♪はっつん♪♪さん。
    お返事が大変遅くなり本当にすみません★
    暑い夏にしっかり食べて夏バテ防止に^^こちらこそ、れぽありがとうございます♡

    お返事を見る

  • 2014.06.06

    野菜たっぷりで、とても美味しかったです♪
    主人も喜んでくれて良かったです(^O^)v
    また作ります★

    ぽけぽけ0102さん♪ご主人にも喜んで頂けて私も嬉しいです^^夏野菜の美味しくお安い時期になりましたね~♪是非また作ってみて下さいネ☆レポ感謝です♡

    お返事を見る

  • 2014.03.12

    子どもが美味しいとたくさん食べてくれました!ごちそうさまでした^_^

    simakisさん♪
    お子さんも沢山食べて下さって良かったです^^これから夏野菜がもっと美味しくなるので是非、また作ってみて下さいネ♪レポ感謝です☆

    お返事を見る

  • 2013.10.23

    茄子の嫌いな子ども達も沢山食べてくれました。ありがとうございました。

    nake24dさん♪
    茄子嫌いでも食べられて本当に良かったですね☆
    分からない様にみじん切りにしてしまうのが良いのかも知れないですね(*´艸`)レポ感謝♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
キーマカレー
料理用途
普段の料理
関連キーワード
夏野菜トマト茄子カレー

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