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*おせち*紅白なます(柚子風味) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料-人分

  • 大根

    300グラム

  • 人参

    90グラム

  • 柚子の皮

    1/4個分ぐらい

  • 小さじ1

  • ■ 柚子果汁入り甘酢
  • 砂糖

    大さじ3

  • 大さじ6

  • 柚子の果汁

    大さじ2

  • 薄口醤油・酒

    各小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
*おせち*紅白なます(柚子風味)

紅白なますにちょっと柚子を加えて、香りも良く♪
おせちに~箸休めに~いかがでしょっ☆

作り方

  • 1

    大根・人参は皮をむいて、千切りにする。柚子の皮も千切りしておきます。

  • 2

    千切りにした大根・人参はボウルへ入れて、塩を振り混ぜ合わせる。しんなりしてきたら、水が出てくるまで、良くもみ込みます☆

  • 3

    果汁入り甘酢を作ります
    。材料を全部混ぜ合わせれば出来上がり☆(砂糖をきちんと溶かしましょう♪♪)

  • 4

    しんなりした大根・人参は、軽く絞って水気をきりボウルへ。柚子の皮も入れて、甘酢をかけます。

  • 5

    良く混ぜ合わせて、出来上がりです♪少し冷蔵庫で冷やして時間を置くと味が馴染みます。
    (日持ちは2.3日ぐらいです)

きっかけ

香りの良い柚子を混ぜてみたら、美味しい♪と言われたので、それから我が家では、柚子を入れる事にしました♪

おいしくなるコツ

柚子の皮は、お好みで♪多めに入れても☆

レシピID: 1510005374

公開日:2012.12.29

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.03.19

    とてもおいしくできました♪ごちそうさまでした。

    marironさん♪お返事が大変遅くなり申し訳ありませんでした★美味しく出来て良かったです^^レポを届けて下さって本当にありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
紅白なます
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
お正月紅白酢の物箸休め

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