*おせち*紅白なます(柚子風味) レシピ・作り方

*おせち*紅白なます(柚子風味)
ころころコロネ♪
ころころコロネ♪
紅白なますにちょっと柚子を加えて、香りも良く♪
おせちに~箸休めに~いかがでしょっ☆

材料(-人分)

  • 大根 300グラム
  • 人参 90グラム
  • 柚子の皮 1/4個分ぐらい
  • 小さじ1
  • ■ 柚子果汁入り甘酢
  • 砂糖 大さじ3
  • 大さじ6
  • 柚子の果汁 大さじ2
  • 薄口醤油・酒 各小さじ1

作り方

  1. 1 大根・人参は皮をむいて、千切りにする。柚子の皮も千切りしておきます。
  2. 2 千切りにした大根・人参はボウルへ入れて、塩を振り混ぜ合わせる。しんなりしてきたら、水が出てくるまで、良くもみ込みます☆
  3. 3 果汁入り甘酢を作ります
    。材料を全部混ぜ合わせれば出来上がり☆(砂糖をきちんと溶かしましょう♪♪)
  4. 4 しんなりした大根・人参は、軽く絞って水気をきりボウルへ。柚子の皮も入れて、甘酢をかけます。
  5. 5 良く混ぜ合わせて、出来上がりです♪少し冷蔵庫で冷やして時間を置くと味が馴染みます。
    (日持ちは2.3日ぐらいです)

きっかけ

香りの良い柚子を混ぜてみたら、美味しい♪と言われたので、それから我が家では、柚子を入れる事にしました♪

おいしくなるコツ

柚子の皮は、お好みで♪多めに入れても☆

  • レシピID:1510005374
  • 公開日:2012/12/29

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カテゴリ
なます
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お正月 紅白 酢の物 箸休め
料理名
紅白なます
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つくったよレポート(1件)

  • mariron★
    mariron★
    2014/03/19 21:53
    *おせち*紅白なます(柚子風味)
    とてもおいしくできました♪ごちそうさまでした。

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