忙しい朝でも簡単にできる、ミニ煮込みハンバーグ♪ レシピ・作り方

Name: 忙しい朝でも簡単にできる、ミニ煮込みハンバーグ♪
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 赤身の合いびき肉 200グラム; 新玉ねぎ（種と煮込みソースと両方に使う） 大きめの1個; 自家製減塩しおこうじ（レシピ有ります） 小さじ2; 低カロリーマヨネーズ 小さじ2; 味噌 小さじ半分くらい; コショウ、ナツメグ 各2～3振り; サラダ油（新たまねぎをいためる分） 小さじ1; パン粉 大さじ2; 牛乳（パン粉をふやかす分） 大さじ1くらい; ★カゴメのクッキングトマト缶 295グラムの1缶; ★自家製減塩しおこうじ 小さじ1; ★中濃ソース 小さじ1; 焼く用のサラダ油 大さじ1

約30分
500円前後

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赤身の合挽きを使い、炒めた新玉ねぎはキッチンペーパーで油分と水分をギュッと絞り、つなぎは卵ではなくマヨネーズで、塩気は手作りの減塩しおこうじです。

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材料（3～4人分）

赤身の合いびき肉 200グラム
新玉ねぎ（種と煮込みソースと両方に使う）大きめの1個
自家製減塩しおこうじ（レシピ有ります）小さじ2
低カロリーマヨネーズ小さじ2
味噌小さじ半分くらい
コショウ、ナツメグ各2～3振り
サラダ油（新たまねぎをいためる分）小さじ1
パン粉大さじ2
牛乳（パン粉をふやかす分）大さじ1くらい
★カゴメのクッキングトマト缶 295グラムの1缶
★自家製減塩しおこうじ小さじ1
★中濃ソース小さじ1
焼く用のサラダ油大さじ1

作り方

1 新玉ねぎの大きめのは、縦半分に切り、片方はみじん切りにして、サラダ油小さじ1で炒め、キッチンペーパーでぎゅっと油分と水分を絞っておきます。
残りの半分は横に薄く切っておきます。
2 ボールに合いびき肉、絞った炒め玉ねぎ、コショウ、ナツメグ、味噌、塩こうじ、マヨネーズを入れて木ベらなどで混ぜ、牛乳でふやかしたパン粉も混ぜて良く練っておきます。
3 手にサラダ油を少し付けて種を丸めます。お弁当用のミニサイズなので8個くらいになります。
4 フライパンを熱し、サラダ油大さじ1を入れてなじませ、丸めた種を並べて、中火で裏表焼き目を付け、弱火にしてフタをし、少し蒸し焼きにします。
5 こんもりと丸くなったら、火を止め、スライスした新玉ねぎを入れて、クッキングトマト缶を1缶入れ、塩こうじとソースも入れて弱火でクツクツと焦げないように煮込みます。
6 ソースがトロッとしておいしくできます。お弁当に詰め、ソースを適量掛け、残ったソースにはお肉の旨みや玉ねぎのトロトロも入っていますので、オムレツなどに掛けてどうぞ♪