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ムネ肉の味噌焼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ムネ肉

    400g

  • 小麦粉

    適宜

  • 白ネギ

    1本

  • ゴボウ細いもの

    2本

  • 人参

    50g

  • ☆醤油

    大1

  • ☆みりん

    大2

  • ☆赤味噌

    大2

  • ☆砂糖

    小1

  • ☆ゴマ油

    大1

  • ☆鷹の爪

    1本

  • ☆ニンニク摩り下ろし

    1カケ

  • ☆酒

    50cc

  • サラダ油

    大2

  • すりゴマ

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ムネ肉の味噌焼
  • 300円前後

調味料は多いですがこってり美味しい
ムネ肉料理になりました。

作り方

  • 1

    ムネ肉は一口大、人参、
    ゴボウは乱切り、白ネギは斜め切りにする。

    ☆の調味量を全部合わせておく。

  • 2

    ムネ肉に小麦粉をつけて
    サラダ油を入れたフライパンでさっと炒める。

  • 3

    2に野菜と合わせ調味料を入れてよく炒めたら
    出来上がり。
    最後にお好みでごまを振る。

きっかけ

あっさりなムネ肉に味噌をプラスして
しっかりした味付けにしました。

おいしくなるコツ

ムネ肉はできれば前日からリンゴジュースに漬け込んで
おくか作る前に重曹小1で揉むと柔らかになります。

レシピID: 1510001628

公開日:2011.06.07

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料理名
ムネ肉の味噌焼
料理用途
普段の料理
関連キーワード
お弁当節約ムネ肉味噌味

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