絹さや・小蕪・生麩の梅煮 ふのりとじ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 絹さや ８０g
- 小蕪 １個
- 生麩 ６０g
- ふのり ３g
- 昆布だし 1/2カップ
- 梅干し 1/2個
- 白たまり（またはうすくち醤油） 小匙1/2
作り方
- 1 絹さやはヘタと筋を取り除く 小蕪は６～８つに切る 生麩は４つに切る ふのりはサッと洗ってざるに上げ水を切っておく
-
2
鍋に蕪とだし、ちぎった梅干しを入れ蓋をして弱火にかける
蕪が軟らかくなったら白たまりを回し入れ絹さやを加える 再び蓋をしてしばらく煮る - 3 絹さやがしんなりしたら生麩とふのりを入れサッと混ぜる 火を止めしばらく蒸らしておく
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関連情報
- カテゴリ
- えんどう豆
- 料理名
- 梅煮
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