水菜と大根の塩麹漬け レシピ・作り方
材料（‐人分）
作り方
- 1 水菜を２㎝位の長さに切る 大根は２㎜位の厚さに切って千切りにする
- 2 ボウルに野菜を入れ塩麹を入れて揉み混ぜ、皿などで重石をする
-
3
しんなりしたら余分な水を捨て刻み柚子を混ぜ込み瓶にギュッと詰め込み蓋をする
- 4 数時間～半日常温に置いた後冷蔵庫へ
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- カテゴリ
- 水菜
- 料理名
- 塩麹漬け
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