大根と豚肉のこってり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は乱切り、豚バラ肉は４センチ幅に切る。
2. 2 鍋に油を入れ火にかけ、すぐに豚肉を入れてさっと炒める。＊焼きすぎると硬くなるので色が変わる程度にさっと
3. 3 大根を入れ、鍋の中を大きくかきまぜ、油をまわす。
4. 4 砂糖を加え、全体にまわす。
5. 5 水を加え、弱めの中火で煮る。
6. 6 沸騰したらしょうゆを加え、落とし蓋をして弱火にし、煮汁が１/３くらいになるまで煮る。
7. 7 蓋を取り、そのまま弱火でほとんど煮汁がなくなるまで煮る。
8. 8 火を止めそのまま鍋で冷まして完成。