手羽と大根のタイカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
ピョンきち☆
あまり長く煮込まなくても、大根と手羽はやわらかくなって簡単に美味しいタイカレーができます。翌日もさらに煮込めば、もっとトロトロで美味しい♪
材料（4人分）
- 手羽先（または手羽元） 8本
- 大根 1/2本
- 赤ピーマン 1個
- インゲン 1/2束
- タイカレーペースト（イエロー） 50ｇ
- ココナツミルク 1缶
- 鶏ガラスープ（またはウェイパー） 小さじ1
- 水 300ｍｌ
- 油 適量
- ナンプラー 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 1 大根は皮をむいて乱切りにする。フライパンに少量の油をひき、手羽を両面焼いておいしそうな焼き色をつける。鶏と大根を鍋に移し、鶏ガラスープと水を入れ、やわらかくなるまで15分程煮る。
- 2 フライパンに少量の油をひき、食べやすく切ったインゲンとパプリカを軽く炒め、皿にあけておく。次にフライパンに大さじ2の油を入れ、カレーペーストを加え、香りがたつまで弱火で炒める。
- 3 フライパンにココナツミルクを入れて煮立たせ、鶏と大根をスープごと加え、インゲンとパプリカも入れて10分程煮る。ナンプラーと砂糖で味を調える。
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- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- タイカレー
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