鮭のアラの甘露煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
水戸あかり
鮭のアラを使うので、安くすみます。うろこが少し残った皮ごと食べらます。生姜を入れ忘れたら、逆に美味しい甘露煮になりました。お酒とみりんで臭みもありません。
材料（4人分）
- 鮭のアラ 300gくらい
- しょうゆ 大さじ4
- 酒 大さじ8
- みりん 大さじ4
- てんさい糖 大さじ4
- 青じそ 4枚
作り方
- 1 鍋に水300ml、酒、みりん、てんさい糖を入れて煮立たせる。
- 2 1が沸騰したら鮭を入れる。
- 3 鮭を10分弱火で煮た後、しょうゆを入れてさらに20分弱火で煮たら、火を止める。
- 4 青じそはよく洗って千切りにする。
- 5 器に鮭を盛り付け、青じそを散らしたら完成。
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水戸あかり
福岡在住で、福岡県産の食材を使うようにしています(鶏肉料理、博多和牛、あごだし、野菜等)
食物アレルギーがあるため、卵、牛乳、そばを一切使わない和食中心のレシピを投稿しています。(使用しているマヨネーズは卵不使用です)
フルタイムで働きながら家族のために作っており、身体に優しい素材で簡単で作りやすい栄養をとれる時短料理を目指しています。
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