牛すじ肉の白みそ煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 お鍋に牛スジを入れ、つかり切るぐらいに水を注いで火にかけ、煮立たせる。アクを取りながら３０分煮たらら冷水で洗い、ひと口大に切る。
- 2 こんにゃくを一口大に切り、大根、にんじんは角切りにする。
- 3 お鍋に牛すじと2、だし汁を加えアクとりをしながら１５分煮込む。
- 4 白みそ、砂糖、酒、醤油をいれ、弱火で1時間煮込む
- 5 自然放冷し、冷蔵庫で一昼夜冷やす。
- 6 食べる前に再度温めてお皿に盛り、一味をふる
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