作り方
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- 1
- 大根は繊維に沿って縦４㎝厚み５㎜の短冊切りにする。人参は縦半分に切り大根に合わせて短冊切りにする。
ブロッコリーはひと口大にして塩ゆでしてある物を使いました。
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- 2
- フライパンにオリーブオイルを引いて、豚肉をさっと炒める。大根を加えて１～２分炒め、お湯、だしの素、昆布つゆ、みりんを加えて蓋をして５分程度煮込み、しんなりしてきたら人参を加える。
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- 3
- 蓋をして更に２～３分煮込み煮汁が無くなり味がしみたところで火を止め、人数分に盛り分ける。付け合わせにブロッコリーを添え,お好みで唐辛子をふりかけて出来上がりです。
きっかけ
大根は１本で漬物、煮物、鍋物、汁物、炒め物、和え物、サラダなど色々な応用ができるので重宝です。
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