焼きトマト茄子エリンギのバルサミコサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
トマトは輪切り。茄子は薄切りにして、塩を加えた水に晒してザルにあげる。エリンギは斜め薄切り。○は合わせる。フライパンに油（分量外）を温め、茄子とトマトを両面焼く。
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2
蓋をして蒸し焼きにし、塩コショウをふって取り出す。今度はニンニクとエリンギを炒め、塩コショウで味付けする。●を皿に盛り、○をかける。カイワレを飾って完成。
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