塩漬け青梗菜の油炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 青梗菜 4束
- ○粗塩 大さじ4
- ○鷹の爪 少々
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
青梗菜は根元を除き、○をまぶし重しをして、3～4日漬ける。既に漬かっている漬物を使う場合は２から。
-
2
鍋で水を煮立たせ、漬けた青梗菜を20分ほど茹でて、塩抜きし、ザルにあげてよく水切りする。
-
3
フライパンに油（分量外）を熱し、水切りした青梗菜を炒める。塩コショウで軽く味つけして完成。
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- カテゴリ
- チンゲン菜
- 料理名
- 塩漬け青梗菜の油炒め
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