豪快！サザエの壺焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 サザエは３％程度の塩水を作り、砂出しをする。
   （砂袋も食べます。
   水に砂がでなくなるまで！）
2. 2 鍋にお湯を沸かし、塩をいれ、サザエを殻ごと入れ、２０分茹でる。蓋をして、冷めるまで放置する。
   （３ℓ位の水に小さじ２の塩を入れました）
3. 3 冷めたら、サザエの身に
   ナイフを入れ身を取り出す。
   サザエの中に入っている汁は別な器に移しておく。

   

4. 4 サザエの身の入り口に
   ついている蓋は捨てる。

   

5. 5 食べる直前に、殻の中に
   身を戻し（食べやすく切る）
   ３でとっておいた汁を漉しながら、殻の中に戻す。
   アルミホイルで包み、
   魚焼きグリルで中の汁が
   フツフツするまで温める。