ビールのおつまみにも☆焼きなす レシピ・作り方
材料（3人分）
- 茄子 3本
- サラダ油 大さじ6
- だし醤油 or 醤油 少々
- ねぎ(トッピング用) 少々
作り方
-
1
茄子を縦半分に切ります。
-
2
皮の方に、5～7mm幅ぐらいに
切れ込みを格子状に入れます。
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3
熱したフライパンに大さじ2の油をひいて、2.の茄子を中火で焼きます。フライパンに蓋をします。
引っくり返して、油を大さじ2足します。茄子が油を吸い込むので更に大さじ2油を足します。
-
4
トッピングするねぎを小口切りに刻みます。
-
5
両面にこんがり焦げ目がついて、
茄子がトロッとしたら出来上がり。ねぎをトッピングして、お好みのだし醤油でいただきます。
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