キャベツのクミン炒め♪ アジア香る美味しさ♩ レシピ・作り方

キャベツのクミン炒め♪  アジア香る美味しさ♩
  • 約10分
cocoaska
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肉料理のつけ合わせにぴったりです。もちろんそのままでもりっぱなおつまみになります。キャベツは千切りよりも太い細切りで、準備も簡単です。

材料(2人分)

  • キャベツ(大) 3枚
  • にんにくみじん切り 大さじ1
  • ★塩 小さじ1/3
  • ★黒コショウ 少々
  • ★クミンパウダー 小さじ1/2
  • ★コリアンダーパウダー ひとつまみ
  • ★花椒 小さじ1/3
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1 キャベツは太い芯を取り除いて細切り(粗い千切り)にする。
  2. 2 ①で取り除いたキャベツの芯を細切りにする。だいたい細くなればよい。
  3. 3 にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくのみじん切りを入れ、焦がさないように香りを立たせる。
  4. 4 ③に①と②のキャベツと★の調味料・香辛料を入れて中火にしてからサッと炒め合わせる。しんなりし始めたら、すぐに火を止める。炒めすぎないように注意。
  5. 5 写真は盛り付け例。ポークソテーに合わせてみました。

きっかけ

キャベツをいっぱい買ったので。

おいしくなるコツ

クミンはパウダーでなくシードでもいいです。香辛料が効いているので塩分は控えめです。お好みで追加してください。

  • レシピID:1490016130
  • 公開日:2022/01/14
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